疫情这面能映照出真相的镜子,使得零售行业,旅游行业,餐饮行业,电影行业这四个原本认为自身遭遇最为凄惨的行业,所映照出来的并非是已然逝去的状态,而是一种更为本质的架构——究竟是谁在毫无遮掩地暴露自身,谁又在努力强化自身实力,都清晰明了。
零售业的数字化并非救命稻草而是成人礼
2020年2月,于疫情刚暴发的那个时候,北京朝阳区的京客隆超市店长李梅察觉到一个怪异的现象,店里的客流减少了七成,然而生鲜区的补货频率却从每天两次转变为每小时一次,消费者不再来店,可是他们在线上疯狂下单,传统商超在此之前进行了七八年的数字化转型,在那一周之内被迫落地。
2021 年,在石家庄疫情期间,当地一家连锁超市的配送系统,于仓库到小区这一范围,已能够实现全链路追踪,然而,就在那天晚上,有 11 个配送员,因所居住的小区被封控,导致无法出勤,即便系统运行速度再快,货架之上依旧呈现为空的状态,真正会带来严重后果的并非技术,技术最终是要回归到人的层面,而人恰恰就是那个最为难以控制的变量。
酒店业的扩张与关店是同一枚硬币的两面
2021年三季度华住集团财报里存在一项易被忽视的数据,当季新开业酒店数目为481家,然而与此同时关闭了139家。这并非矛盾而是筛选行为。头部企业在现金流方面所具备的腾挪空间,使得它们能够于租金处于低位之际签下新物业,并且还能够果断地砍掉那些出租率连续六个月低于三成的老店。
2021年夏天,有一位如家的区域经理,跑过17个城市,他讲最怕之物并非没有客人,而是给员工排班才刚排好,次日当地便出现一例无症状,致使入住率一瞬间滑落至个位数这样的情形,在此种状况中,酒店依旧要开启中央空调任其运作,而且电梯也得照常运行,水电费丝毫不会减少,所谓的大洗牌,实际上便是考查谁的账面现金能够在接下来一轮的不确定性中挺过去。
导游变成主播不是转型是行业重组
来自桂林的导游张茜,从事地接工作长达12年,在2020年5月时,首次于抖音开启直播,讲述漓江风光。她依旧身为导游,然而身份却已从旅行社的雇员转变为合作方。她所在的旅行社如今愈发类似一个MCN机构,负责帮几位头部导游打理账号,对接供应链,抽成比例也从原来带团时的三七开,变为带货时的按单结算。
众信旅游、凯撒旅游这类老牌玩家,在出境游业务着实彻底停摆后,无奈被迫杀回国内,原本从事欧洲深度游的产品经理,如今得去钻研三亚哪处民宿适宜拍短视频,国内市场的竞争并非只是红海,简直是血海,携程、美团所拥有的存量用户不会轻易让外来者分得利益,机票盲盒那般玩法仅能当作周末促销手段,无法填补一整年的流水亏空。
餐饮业倒逼出的现代化没有回头路
海底捞于2021年11月宣称要关闭300家店,此数目比不少中小餐饮企业的门店总数还要多。问题并非是张勇对疫情判断失误,却是哪怕像海底捞这般强大,单店翻台率从5次降至3次时,成本结构便无法维系了。以往依靠人盯人的管理办法,在房租与人力成本五年间翻倍这样的现实状况面前,必须让路给标准化的运营体系。
当下,前往投资拉面馆或者中式烘焙的那些人,好多压根就没有计算过账目。餐饮行业之中,用工成本现已占据营收的百分之二十五至百分之三十,五年往后,愿意从事端盘子工作的00后年轻人将会更少,而且工资势必还会上涨。此行业真正的门槛向来都不是口味,而是你可不可以运用系统去替代掉一半的店长,并将毛利率抠出三个百分点来。
院转网不是背叛是利益格局的重组
当初,2020年大年初一那会儿,《囧妈》以6.3亿卖给字节跳动的消息冒出来之时,上海联合院线有个经理在朋友圈连着骂了徐峥三条。那个时候,电影院全都关着,从业者不清楚要停摆多长时间,瞅见头部内容绕过院线直接上网,本能的反应便是感觉像被捅了刀子标点符号。
只是站在二零二二年往回看,那次交易开启了另外一条通路,欢喜传媒股价当日攀升了百分之四十三,字节跳动获取了当年春节档规模最大的流量,观众节省了电影票费用,唯一遭受损害的是原本就不存在排片的下游影院,问题在于,国内院线行业长久依靠头部的几部大片维系,中小影院原本就在盈亏线边缘艰难挣扎,疫情仅仅是让整合时间提前罢了。
电影行业的数字化卡在权力分配上
20年前好莱坞的制片公司便动用线上财务系统去管理预算,每个镜头所耗费的资金数额,制片人只要打开软件便能够随时查看得到。中国的剧组直至如今仍有许多还在借助Excel来传输文件,对于一个亿的投资,资金究竟花在了哪里,仅仅只有核心的那两三个人才清楚。
2021年,在横店,有一个剧组试着去引入云协作工具,然而,摄影师觉得麻烦,美术指导讲网不好,执行制片人干脆就不登录。数字化压根不是技术方面的问题,而是分权方面的问题。当工具致使某些人的经验优势被摊平,推进时的阻力就不单是培训费够不够的问题了。疫情使得远程协作变成了刚需,可是这种深层的行业惯性,三年时间远远不足以将其撼动。
瞅完这四个行业的实际情形,你认为要是疫情明年全然终结,哪个行业会尤为难以恢复到2019年之前的状况呢?欢迎于评论区讲讲你的观察,觉着文章有实用内容的同样能够转发给身旁从事生意的友人。


